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榨菜糯米丸

工艺
蒸煮
难度
人数
口味
酸甜
准备时间
烹饪时间

用料

主料
涪陵榨菜
50克
猪瘦肉
200克
糯米
100克
辅料
枸杞
数粒
生姜
1小块
食用油
2茶匙
干淀粉
半汤匙
料酒
2菜匙
鸡粉
1茶匙
蠔油
1汤匙
水发香菇
3朵
适量

榨菜糯米丸的做法

步骤
1.将猪肉剁细,把生姜剁成沫后,与肉沫一起加料酒、蠔油、适量盐拌匀后,腌制5分钟
2.将香菇和榨菜切成粒
3.把香菇和榨菜粒加入肉沫拌匀,并朝一个方向,打出浆来
4.将提前泡发好的糯米(一般4小时以上)准备好,加适量盐与食用油拌匀
5.将肉沫捏成丸,均匀裹上糯米
6.将糯米丸放入蒸笼里,点缀一些枸杞,蒸30分钟至熟透